冰淇淋店創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)

1、 定位

市場(chǎng)定位和目標顧客群的年齡、性別、冰淇淋口味、顧客消費心理及文化背景相關(guān)。
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. V* S" M$ ^* _( Y- S年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間，由于每部分人群的需求不同，因此仍需要進(jìn)行細分。12歲-18歲的人群對價(jià)格便宜、口感較好的冰淇淋感愛(ài)好；18歲-25歲的人群對新奇特，但價(jià)格在50元以?xún)鹊谋苛芨袗?ài)好；25歲-35歲的人群對口感好、品牌效應強的冰淇淋感愛(ài)好。

7 a1 s2 h9 Q4 e$ ^0 B, u1 ^性別定位：由于主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、藍莓、純奶油、香草、西點(diǎn)式、花卉為主。 

口味定位：巧克力、草莓口味比較適合25歲下列的人群；藍莓、香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
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2 f( j( X, _; i消費心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌、情調勝過(guò)追求口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費者，包含中小學(xué)生會(huì )選擇低檔的冰淇淋；大學(xué)生、白領(lǐng)女性會(huì )選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會(huì )選擇高檔冰淇淋。
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& c; [1 Z3 B7 C" ]3 x2、選址

一般適合開(kāi)冰淇淋店的方面有：商業(yè)街、商場(chǎng)、超市、學(xué)校附近(距離學(xué)校不超過(guò)1000米)、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機場(chǎng)、火車(chē)站、地鐵站等場(chǎng)所。
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$ F. q1 R/ {% `, @, g按地點(diǎn)劃分：商業(yè)街、商場(chǎng)適合開(kāi)設價(jià)位在25元-50元之間的冰淇淋店；超市、學(xué)校附近、火車(chē)站、地鐵站、加油站適合開(kāi)設價(jià)位在3元-25元之間的冰淇淋店；酒吧、辦公樓、機場(chǎng)適合開(kāi)設價(jià)位在50元及以上的冰淇淋店。
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4 u4 ?: B, q% q! t" o. ~. q按外界因素劃分：店面的門(mén)口最好緊鄰馬路，高峰時(shí)人流量為100人/小時(shí)，車(chē)流量為200輛/小時(shí)為最佳。店面最好選擇距離美容店、服裝店、首飾店、超市不超過(guò)500米的方面，因為消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設在附近能夠吸引目標顧客。

按店面朝向劃分：店面門(mén)口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時(shí)，南面的光線(xiàn)明亮，而且光照時(shí)間最長(cháng)，容易吸引顧客目光；二是多數顧客逛街時(shí)習慣朝右面看(朝東側看)。

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